在制谷物的工藝中，干燥就是其中一個不可少的步驟，一開始在制作谷物的時候使用的都是傳統的手工的干燥方式，這種方式比較古老，制作工藝比較復雜，但是這個步驟可以讓谷物保存的時間更久一些。

　　干燥處理就是把新鮮的谷物放在一定的溫度里進行加熱達到干燥的效果，這種干燥方式可以把谷物中的水分蒸發出來，這樣就可以讓谷物保存著原有的味道同時也把保存時間延長很久。

　　隨著科技的進步，機械的發展為我們的生活帶來了很多的便利，宣城谷物干燥機械的使用帶動了當地之谷物工藝的發展，是新時代的進步重要產物!